mild & wild

今日の夕飯

昨日買い込んだ肉
豚の三枚肉(デカイ版)を角煮に。
すでに昨夜から煮込み始めていたので
超トロトロになっていた。

今日は自画自賛度200%。
旨すぎる。
天才だー。
と、感動の夕飯。

豚の角煮
ニンジンとアスパラのスパニッシュオムレツ
ブロッコリー
もやしの炒め物
わかめスープ(インスタント)
千葉産・新米のごはん

豚の角煮
今回はフライパンで周りを焼いてから葱と生姜入れて下茹。
味付けは、酒、しょうゆ、砂糖、みりん、八角(三角分)。
前日ちょっとしょうゆ少な目で煮ておいて
今日の仕上げの煮込みでしょうゆとみりんをちょっと追加で
こってり感が出た感じ。
八角も入れると味のしまりが違うねー。
あ〜旨かった。
感動した。
そして、食べ過ぎた。